📝 مقاله جامع: راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن

راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن  ؛ از مزایا و معایب تا انتخاب بهترین مدل (فیلیپس، نینجا، تفال و…)

1. چرا باید سرخ‌کن بدون روغن بخریم؟ (مزایا و معایب)

سرخ‌کن بدون روغن (Air Fryer) به دلیل سبک زندگی سالم و مشغله‌های روزمره، به یکی از پرطرفدارترین لوازم آشپزخانه تبدیل شده است. اما پیش از خرید، باید بدانید دقیقاً چه چیزی به دست می‌آورید و با چه محدودیت‌هایی روبرو هستید.

1.1. مزایای کلیدی سرخ‌کن بدون روغن

• کاهش چربی تا ۹۰٪: مهم‌ترین دلیل برای خرید، حفظ سلامتی است. دستگاه‌هایی مانند فیلیپس ۹۲۵۷ یا نینجا AF400 غذاها را با تا ۹۰ درصد چربی کمتر می‌پزند، در حالی که طعم و بافت ترد آن حفظ می‌شود.
• سرعت و صرفه‌جویی در زمان: به لطف فناوری گردش سریع هوا (Rapid Air در فیلیپس یا کانوکشن در نینجا)، پخت تا ۱.۵ برابر سریع‌تر از فر انجام می‌شود.
• پخت چندکاره: این دستگاه‌ها صرفاً برای سرخ کردن نیستند. مدل‌های پیشرفته تا ۶ یا ۷ برنامه پخت (مانند Bake، Roast، Dehydrate) دارند. مدل‌هایی چون مولتی کوکر نینجا OL750 قابلیت بخارپز و زودپز را نیز اضافه کرده‌اند.
• تمیزکاری آسان: سبد و کاسه‌های نچسب (مانند روکش سرامیکی در نینجا AF160) به راحتی در ماشین ظرفشویی شسته می‌شوند.
• ایمنی بالاتر: خطر سوختگی ناشی از روغن داغ که در سرخ‌کن‌های سنتی وجود دارد، به طور کامل حذف می‌شود.

1.2. معایب رایج

• ظرفیت محدود: اگرچه مدل‌های دوقلو و بزرگ (مانند نینجا AF500 با ۱۰.۴ لیتر یا مایدیا ۱۱ لیتر) برای خانواده‌های پرجمعیت مناسب هستند، اما مدل‌های تک‌سبد کوچک (مانند نینجا AF100ME با ۳.۸ لیتر) برای پخت وعده‌های بزرگ در یک نوبت مناسب نیستند.
• صدای فن: به دلیل عملکرد قدرتمند فن‌های داخلی، برخی مدل‌ها (به‌ویژه مدل‌های با توان بالا مانند ۲۴۷۰ وات نینجا AF400) ممکن است صدای بیشتری نسبت به اجاق گاز معمولی داشته باشند.
• تنوع محدود در برخی غذاها: پخت غذاهای خمیری نرم یا مایعات (مانند سوپ و برنج) در این دستگاه‌ها به خوبی انجام نمی‌شود.

10.2 نکته طلایی برای انتخاب بهترین سرخ‌کن بدون روغن

3. مقایسه تخصصی برندها: نینجا، فیلیپس و تفال

در بازار ایران، برندهای نینجا و فیلیپس سردمداران اصلی هستند و تفال نیز سهم قابل توجهی در بازار دارد.

3.1. نینجا (Ninja Foodi)؛ قهرمان سرعت و ظرفیت‌های ویژه

نینجا معمولاً با شعار “پخت ۷۵٪ سریع‌تر” و تمرکز بر ظرفیت‌های بالا و چندکاره بودن شناخته می‌شود.

• نقاط قوت کلیدی:
  • ظرفیت‌های دوقلو و فلکس دراور: مدل‌هایی مانند AF400 (دوقلو ۹.۵ لیتر) و AF500 (تبدیل به یک سبد 10.4 لیتری) برای پخت مهمانی‌ها بی‌رقیب هستند.
  • تنوع در کاربری: تولید مولتی کوکرها (مثل OL750 با قابلیت زودپز و بخار ترکیبی) و دستگاه‌های گریل داخلی (مانند AG551).
  • قدرت بالا: توان‌های ۲۴۷۰ وات در مدل‌های بزرگ، زمان پخت را به حداقل می‌رساند.
• مدل‌های شاخص در سایت شما:
  • AF500 (FlexDrawer): انعطاف‌پذیرترین مدل نینجا برای پخت یک مرغ درسته یا دو غذای مجزا.
  • AF400 (Dual Zone): مدل پرفروش دوقلو با عملکرد Sync برای پایان پخت همزمان.
  • AF180 و AF160: مدل‌های تک‌سبد با کیفیت برای خانواده‌های کوچک.

3.2. فیلیپس (Philips)؛ پیشگام فناوری Rapid Air و کاهش چربی

فیلیپس به عنوان مخترع اصلی Air Fryer، بر پخت سالم و کیفیت بالا تمرکز دارد.

• نقاط قوت کلیدی:
  • فناوری Rapid Air: بهترین عملکرد را در زمینه کاهش چربی (تا ۹۰٪) و حذف بوی نامطبوع ارائه می‌دهد.
  • کیفیت ساخت و دوام: محصولات فیلیپس معمولاً طول عمر بالایی دارند.
  • نوآوری: مدل‌هایی مانند NX0960 با فناوری بخارپز هوشمند و 9257 با پنجره شفاف، تجربه کاربری را بهبود می‌بخشند.
• مدل‌های شاخص در سایت شما:
  • ۹۲۷۰ و ۹۲۵۷: مدل‌های پرفروش تک‌سبد با ظرفیت متوسط و مناسب برای روزمره.
  • NX0960: بهترین گزینه برای کاربرانی که به دنبال حفظ حداکثری ویتامین‌ها و رطوبت غذا هستند.

3.3. تفال (Tefal)؛ تمرکز بر هوشمندی و مدل‌های فر مانند

تفال با ارائه مدل‌های متنوع و تمرکز بر هوشمندی، جایگاه خود را در بازار تثبیت کرده است.

• نقاط قوت کلیدی:
  • مدل‌های فر مانند (Oven Air Fryer): مدل‌هایی مانند FW5018 برای کسانی که به دنبال قابلیت پخت فر در ابعاد کوچک هستند، مناسب است.
  • تکنولوژی ActiFry: در برخی مدل‌ها با بازوی همزن خودکار، برای پخت و سرخ کردن یکنواخت و بدون دخالت کاربر.
• مدل‌های شاخص در سایت شما:
  • FW5018 (گریل و سرخ کن): یک دستگاه دوکاره برای پخت سالم‌تر.
  • EY5018: مدل‌های اقتصادی‌تر با کیفیت ساخت تفال.

4. مقایسه تخصصی مدل‌های دوقلو (Dual Zone)

سرخ‌کن‌های دوقلو (Dual Zone) بهترین راه‌حل برای خانواده‌های بزرگ و صرفه‌جویی در زمان هستند.

4.1. فلکس دراور نینجا AF500 در برابر دوقلو نینجا AF400

4.2. سایر مدل‌های دوقلو و بزرگ

• سرخ کن دوقلو مایر مدل MR-986: یکی از رقبای اقتصادی در دسته دوقلوها، با ظرفیت و توان مناسب که گزینه خوبی برای کاربران با بودجه محدود است.
• سرخ کن نینجا مدل SL400 و SL300: مدل‌های دوقلوی باریک‌تر نینجا که برای فضاهای کوچک‌تر آشپزخانه مناسب‌تر هستند، اما همچنان از قابلیت Dual Zone Sync بهره می‌برند.

5. مقایسه مدل‌های اقتصادی و پرفروش

اگر به دنبال خرید یک سرخ‌کن با عملکرد عالی و قیمت مناسب هستید، این مدل‌ها را در نظر بگیرید:

• مباشی مدل ME-AF975 و ME-AF976: این مدل‌ها به دلیل قیمت رقابتی و امکانات اولیه مناسب، سهم قابل توجهی از فروش را دارند و برای اولین تجربه استفاده از سرخ‌کن بدون روغن، انتخاب خوبی هستند.
• سنکور مدل SFR 5030 و SFR 5340: مدل ۵۳۴۰ سنکور با کاسه شیشه‌ای بوروسیلیکات، یک ویژگی خاص ارائه می‌دهد که برای کاربرانی که به دنبال کاسه‌های شفاف و بهداشتی هستند، بسیار جذاب است.
• یونیک مدل UQ-2026 و UM-9090: یونیک یک گزینه با تنوع بالا در ظرفیت و قیمت است و برای بودجه‌های مختلف مدل‌های متنوعی (تا ۱۲ لیتری) دارد.

6. نگهداری و استفاده بهینه از سرخ‌کن

برای اینکه دستگاه شما عمر طولانی داشته باشد و همواره بهترین عملکرد را ارائه دهد، نکات زیر را رعایت کنید:

1. پیش گرمایش: همیشه دستگاه را قبل از قرار دادن غذا به مدت ۵ دقیقه گرم کنید تا پخت یکنواخت و تردی مطلوب حاصل شود.
2. اسپری روغن: از اسپری روغن یا قلم‌مو برای چرب کردن غذای مورد نظر استفاده کنید (به جای ریختن مستقیم روغن زیاد در سبد).
3. تمیزکاری منظم: سبد و بشقاب کریسپر را بعد از هر بار استفاده بشویید. برای تمیز کردن المنت و فن (که معمولاً چربی می‌گیرد)، از یک دستمال مرطوب استفاده کنید.
4. فضای کافی: برای گردش بهینه هوا، سبد را بیش از حد پر نکنید. غذا را در یک لایه یا حداکثر دو لایه با تکان دادن مرتب بپزید.

7. انواع سبد و ظرفیت‌ها: از کاسه گرد تا فلکس دراور

یکی از مهم‌ترین تصمیمات در هنگام خرید، انتخاب نوع و شکل سبد است. این امر مستقیماً بر حجم غذایی که می‌توانید بپزید و نحوه چیدمان آن تأثیر می‌گذارد.

7.1. کاسه تک سبد گرد در برابر سبد مربعی

• کاسه گرد (مانند نینجا AF160 یا فیلیپس ۹۲۷۰): این مدل‌ها دارای یک سبد گرد با ابعاد جمع‌وجور هستند. مزیت اصلی آن‌ها توزیع بسیار یکنواخت حرارت در فضای مدور است. با این حال، فضای کمتری را برای چیدمان برش‌های بزرگ (مانند استیک یا مرغ درسته) فراهم می‌کنند.
• کاسه مربعی (مانند فیلیپس ۹۲۵۷): سبدهای مربعی فضای قابل استفاده بیشتری دارند و چیدمان غذاها در آن‌ها (مانند همبرگر یا مرغ تکه‌ای) آسان‌تر است. این شکل، معمولاً در مدل‌های بزرگ‌تر و پرظرفیت دیده می‌شود.

7.2. سرخ‌کن دوقلو (Dual Zone)؛ پخت هماهنگ دو غذا

مدل‌های دوقلو برای خانواده‌های پرجمعیت یا کسانی که می‌خواهند همزمان غذای اصلی و جانبی را آماده کنند، ضروری است.

• عملکرد Sync و Match: قابلیت Sync در مدل‌هایی مانند نینجا AF400 و AF500، تضمین می‌کند که دو سبد با زمان پخت متفاوت، در یک لحظه آماده شوند. این ویژگی اصلی‌ترین دلیل برتری مدل‌های دوقلو نینجا است.
• فلکس دراور (FlexDrawer): نینجا با مدل AF500، نوآوری FlexDrawer را معرفی کرده است. این قابلیت به شما امکان می‌دهد با حذف جداکننده، دو سبد کوچک را به یک سبد بزرگ ۱۰.۴ لیتری تبدیل کنید. این ویژگی، انعطاف‌پذیری فوق‌العاده‌ای برای پخت یک مرغ بزرگ، بوقلمون یا پیتزای خانگی فراهم می‌کند.

8. فراتر از سرخ‌کن: مولتی‌کوکرها و گریل‌های ایرفرایر

تولیدکنندگان بزرگ مانند نینجا و تفال، مرز بین سرخ‌کن و سایر لوازم آشپزخانه را از بین برده‌اند تا دستگاه‌های چندمنظوره با ارزش خرید بالا عرضه کنند.

8.1. مولتی‌کوکر ایرفرایر: پخت تحت فشار تا بخار ترکیبی

مدل‌های مولتی‌کوکر نینجا، دستگاه‌های ۱۰ تا ۱۵ کاره هستند که چندین وسیله را در یک بدنه جمع می‌کنند:

• مولتی‌کوکر نینجا مدل OL750 (SmartLid): این مدل یک پکیج کامل است که علاوه بر سرخ‌کن، قابلیت‌هایی مانند زودپز (Pressure Cooker) و بخارپز ترکیبی (Combi-Steam) را ارائه می‌دهد. این ویژگی‌ها غذاهایی بسیار آبدار و نرم (مانند مرغ یا گوشت) را با پخت تحت فشار و بخار، در زمان کوتاه آماده می‌کنند.
• مولتی‌کوکر نینجا مدل ON401 (Speedi): این مدل با تمرکز بر سرعت، قابلیت پخت کامل یک وعده غذایی (شامل پروتئین و کربوهیدرات) را در ۱۵ دقیقه دارد.

8.2. گریل ایرفرایر: طعم واقعی کباب بدون دود

اگر عاشق طعم گریل و کباب هستید اما از دود و فضای محدود بیزارید، مدل‌های گریل داخلی نینجا را بررسی کنید:

• گریل و سرخ کن نینجا مدل AG551 (Max Health Grill): این دستگاه ترکیبی از گریل با دمای بالا و سرخ‌کن بدون روغن است. صفحات گریل با دمای بالا، طرح‌های کباب واقعی را روی استیک، مرغ یا سبزیجات ایجاد می‌کنند و فناوری گردش هوای سرد، دود را به شدت کاهش می‌دهد.
• گریل نینجا مدل OG701 (Woodfire): این مدل یک گریل حرفه‌ای بیرون از منزل است که می‌تواند غذاها را با تراشه‌های چوب (Woodfire) طعم‌دار کند. (مناسب برای کاربران بسیار حرفه‌ای).

9. نکات کلیدی فنی: توان، فناوری و جنس پوشش

اگرچه برند مهم است، اما جزئیات فنی کوچک، تفاوت بزرگی در عملکرد و طول عمر دستگاه ایجاد می‌کنند.

9.1. اهمیت توان (وات) و تأثیر آن بر نتیجه پخت

• توان ایده‌آل: برای مدل‌های تک‌سبد با ظرفیت متوسط (۴ تا ۶ لیتر)، توان ۱۵۰۰ تا ۱۷۰۰ وات کافی است (مانند فیلیپس ۹۲۵۷). اما برای مدل‌های بزرگ یا دوقلو، توان باید به مراتب بالاتر باشد.
• توان مدل‌های دوقلو: مدل‌های دوقلوی نینجا (AF400, AF500) با توان ۲۴۷۰ وات به بازار عرضه می‌شوند. این قدرت بالا برای جبران حجم بیشتر و پخت همزمان دو سبد با دمای یکنواخت ضروری است و تضمین می‌کند که کیفیت پخت فدای حجم نشود.

9.2. سیستم گرمایشی و جنس پوشش سبد

• تکنولوژی انحصاری: مطمئن شوید مدل انتخابی شما از فناوری‌های تخصصی (مانند Rapid Air فیلیپس یا Max Crisp نینجا) برخوردار باشد، چرا که این فناوری‌ها حاصل سال‌ها تحقیق و بهینه‌سازی برای تردی غذا هستند.
• جنس کاسه: به دنبال روکش‌های سرامیکی نچسب (مانند سبدهای نینجا) یا روکش‌های نچسب باکیفیت و عاری از BPA (در تمامی مدل‌های برندهای معتبر) باشید. مدل‌هایی مانند سنکور ۵۳۴۰ که از شیشه بوروسیلیکات استفاده می‌کنند، بالاترین سطح بهداشت را ارائه می‌دهند.

10. جمع‌بندی و نتیجه‌گیری نهایی ( راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن )

انتخاب سرخ‌کن بدون روغن، تصمیمی برای سلامتی و سرعت آشپزی در سال‌های آینده است. در این راهنما، دیدیم که بازار به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود:

1. برندهای تمرکز بر کیفیت پخت و سادگی: فیلیپس با فناوری Rapid Air و کاهش حداکثری چربی (مانند مدل‌های ۹۲۵۷ و ۹۲۷۰).
2. برندهای تمرکز بر ظرفیت و چندمنظورگی: نینجا با مدل‌های دوقلو و فلکس دراور (مانند AF400 و AF500) و مولتی‌کوکرهای پیشرفته (مانند OL750).

اگر اولویت شما حجم بالا و پخت همزمان است، قطعاً مدل‌های دوقلوی نینجا انتخاب بهتری هستند. اگر به دنبال کیفیت ترد شدن بی‌نقص و تمرکز بر رژیم غذایی هستید، فیلیپس گزینه قدرتمندی است.

در نهایت، مهم این است که دستگاهی را انتخاب کنید که متناسب با سبک آشپزی و تعداد اعضای خانواده شما باشد.

🔗 برای مشاهده و مقایسه بیش از 50 مدل سرخ‌کن بدون روغن از برندهای فیلیپس، نینجا، تفال، مباشی و… با بهترین قیمت بازار، اینجا کلیک کنید.